焼き鮭のカロリー知っていますか？一切れ約110kcalとメイン料理にしては低カロリーです。しかしそんな低カロリーな焼き鮭は塩分が高く脂質が少ないためダイエット向きではありません。
焼き鮭は低カロリーでも脂質が少ないので腹持ちが悪いというのをご存じですか？腹持ちが悪いと間食や次の食事を多くしたくなるので、１日の摂取カロリーから見ると太ります。塩分もあるのでご飯をいっぱい食べてしまうという危険も！！
でも、焼き鮭が好き！好きなものでダイエット出来ればそれに越したことはありません。では、そんな焼き鮭好きのあなたにぴったりのダイエット法をお教えしましょう。
焼き鮭を使ってカロリー抑えて
ダイエットをする方法とは？
まずは焼き鮭の栄養素を知ろう
豊富なタンパク質と少量の脂質が含まれています。成分はビタミンD,E,B1,B2,B12など多くミネラルもナトリウム、カリウム、リンなどが含まれています。
元々塩分が多いため、高血圧症やむくみやすい人は摂取量を気を付けるようにしてください。
意外なことにカルシウムが多くないのも特徴です。カルシウム目当てで子供に食べさせている方。魚だからといって、カルシウムが少ないものもありますのでご注意を。
注目されるものとしては、DHA や EPA が豊富ですので、この点においてはお子様の学力向上につながるかもしれませんね。
腹持ちをよくすることが一番の課題
先にも述べたとおり、鮭は腹持ちが悪いのです。この腹持ちを良くさせてお腹をすかなくさせることがポイントです。
ダイエットには野菜が必要不可欠。折角脂質の少ない鮭をつかうのですから、油もお料理には控えたいです。
野菜と鮭のあんかけレシピ
鮭（生鮭）２枚
ピーマン２個
にんじん４センチ
たまねぎ２分の１個
塩コショウ少々
片栗粉少々
☆砂糖大さじ３
☆しょうゆ大さじ３
☆酢大さじ１
☆鶏がらスープ小さじ１＋水３００mｌ
1.玉ねぎ薄切り。にんじん、ピーマンは千切りにする。
鮭は塩コショウかるくして、片栗粉をうすくまぶす。
２.鮭を網で焼く
３.フライパンに油大さじ１たして、中火で玉ねぎ＞にんじん＞ピーマンの順でいためて塩コショウ。ここに☆をいれてにたったら水溶き片栗粉をいれてよくまぜて、とろみがついたら鮭の上にかけてできあがり！！
ポイントは鮭を網で焼くことで油の使用を抑えるという事です。
さらにこんなレシピもあり
スープに入れてお腹いっぱいをめざしましょう。鮭のカロリーが低いのを活かすべく、今度はスープレシピです。
スープde鮭ご飯
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
キャベツ1/2枚
焼き鮭1/2切れ
ご飯好きなくらい
糸寒天1つかみ分
ほんだし小さじ1
水600?700cc
醤油小さじ1/2
1.具材を小さめに切っておきます
２.焼いた鮭をほぐしておきます
３.水を沸騰したらほんだしを入れて野菜を煮込みます
４.糸寒天が形がなくなるまでにこんだらご飯をいれます
ご飯は入れる前にかるく水です洗っておきます
５.軽く煮込んだら鮭を入れてさらに少し煮込み、醤油を入れて味付けして完成です☆
ポイントは寒天を使うこと。寒天は腹持ちもよく、非常に満腹感があり、美肌にもいいです。ダイエットにぴったりの食材です。
またスープでおなかいっぱいです。
オシャレな鮭も食べたいから
焼き鮭というと、どうも和食の感じがして一辺倒です。でも安心してください。次のレシピはイタリアンです。
鮭のアクアパッツァ
鮭切り身3切れ
プチトマト10個くらい
あさり貝あり200gくらい
ニンニク1片
鷹の爪適量
ローズマリー適量
白ワイン80cc
水50～80ｇくらい
塩少々
オリーブオイル大さじ1
1.鮭は予め網で焼いておきましょう
２.あさりの下ごしらえをしたら、オリーブオイルをフライパンに
鷹の爪、ニンニクを入れてから切り身を入れ弱火でニンニクが焦げないように切り身に焦げ目を両面に
３.あさり、ミニトマト、ローズマリーを入れ、ワインと水を入れ蓋をし弱火～中火で
４.5分くらいしてあさりが開き、鮭に完全に火が通ったら、焼き鮭を入れます。アルコールが飛んだらOK
５.塩鮭だったり、あさりに塩分があるのでスープの味を見て塩加減調節し火を止め完成！
ここでのポイントは油は大１までにとどめるという事。鮭は網で焼くという事です。
鮭の悪いところをしっかり知っておこう
鮭好きにたまらないところ、それはやはりあの塩っ辛い感じでしょうか。
お酒のおつまみに、ついつい、油が少なくてマヨネーズを付けてしまうマヨラー。お茶漬けの具としてじゃんじゃんおかわりをしてしまう。
これではせっかくのダイエットも台無しです。
塩分の取り過ぎは水太りの原因にもなるのです。お酒のつまみとして食べると、アルコールですから肝臓に負担がかかるのです。
肝臓の大切な働きとして、食事から摂った糖やたんぱく質、脂肪を体内で使える形に変えたり、代謝を促進する役目があります。
肝臓がアルコールの分解で忙しくなってしまうと、この大切な働きが疎かになってしまいます。その結果、アルコールによって代謝が悪く太りやすい体になってしまいます。
いかがでしょうか。ダイエットに向いてそうで向いていない焼き鮭の特徴を知ることでそれをうまく利用するダイエットのご提案でした。
上手に付き合うことで、栄養価の抱負な低カロリーの鮭を沢山活かせることができます。
鮭は日本人にとってかかせない、朝ごはんの友です。この朝ごはんの友を食卓から消さないために皆さん自分で節度を守って焼き鮭を楽しみましょう
まとめ
焼き鮭を使ってカロリー抑えてダイエットをする方法とは？
・まずは焼き鮭の栄養素を知ろう
・腹持ちをよくすることが一番の課題
・さらにこんなレシピもあり
・オシャレな鮭も食べたいから
・鮭の悪いところをしっかり知っておこう