巻き寿司は誰でも手軽に作ることができます。子供にも大人気なので、家庭の中で作ることも多いと思いますが、巻き寿司は食べやすくて美味しいのでついつい食べ過ぎてしまいます。巻き寿司は、細巻きであれば100g前後、太巻であれば200g前後のお米を使用しています。
お米の量を考えると、細巻きであれば３，４本、太巻きであれば１本で十分にお腹いっぱいになるはずなのですが、なかなかそうもいきません。そのため、ヘルシーな巻き寿司を作り、カロリーを減らす工夫をすることが求められます。美味しくヘルシーな巻き寿司を作れば、子供も大喜びです。ここでは巻き寿司のカロリーを減らすための工夫、レシピを紹介します。
巻き寿司のカロリーを減らそう！
７つのヘルシーレシピ集
シャリの乗せ方を工夫しよう
巻き寿司を作る場合、海苔全体にシャリを乗せてしまう人が多いです。しかし、のりしろの部分を作るのが本来の巻き方になります。海苔全体に乗せるのではなく、端から2cm程度はあけておくようにしましょう。加えて、巻き寿司はシャリを少なめに乗せたほうが美味しそうに見えます。シャリを少なめに巻くようにしましょう。
マグロ少なめアボカド多めにしよう
握りだけではなく、巻き寿司の一番人気もマグロです。これと相性の良い食材として、アボカドがあります。巻き寿司で野菜を食べることが大切なので、マグロを少なめにし、その分アボカドを多めにしましょう。太巻きであれば見た目にもキレイになります。野菜を取り入れる工夫をしましょう。
カッパ芯との相性が良い梅を活用しよう
かっぱ巻きは最もヘルシーな巻き寿司の中の１つです。ただ、こればかりだと飽きてしまうので、カッパに梅を入れて梅きゅう巻にすると美味しくヘルシーに食べることができます。梅は、しそと組み合わせても美味しいので、上手に工夫しましょう。またカッパ芯は太巻に入れても食感を美味しくする効果があるのでおすすめです。
海鮮太巻は脂の少ないネタで作ろう
海鮮食材をふんだんに使った巻き寿司となると、まぐろ、サーモン、いくら、白身など、動物性の脂を多く含んだ食材ばかりになってしまいます。そうなってしまうとカロリーが上積みされていった巻き寿司になってしまうので注意が必要です。
メインとなる食材を決め、それをもとにバランスのとれた巻き寿司に仕上げるようにしましょう。そのためには野菜を上手に取り入れることが大事です。野菜スティックに用いるような野菜は食感を出せるので巻き寿司との相性がいいのでおすすめです。
見た目に華やかなレタスを活用しよう
巻き寿司にレタスをいれると、ボリューム感が増すだけではなく、見た目が華やかになります。巻き寿司はひとつの料理ですから、ボリューム感を出すことで食べごたえがあるように感じられ、満足感につながるので食べる量を減らすことにつながります。レタスは非常に万能な野菜なので積極的に取り入れてみてください。シャキシャキとした食感も巻き寿司には非常によく合います。
鉄砲巻のつくり方に気を付けよう
ヘルシーな巻き寿司として、かんぴょう巻が挙げられます。これにわさびを入れると鉄砲巻になります。これを作るときは、わさびの量に気をつけるようにしてください。わさびは脂に溶けるので、中トロやサーモンのように脂の多い食材と一緒に食べるとほとんど感じませんが、かんぴょうのように脂のないものと一緒に食べると涙が止まらなくなります。わさびを入れすぎないように気をつけてください。
大満足のヘルシー太巻きでカロリーを減らそう
太巻きはシャリの量が多く、１本でお腹いっぱいにすることができます。更に、多くの食材を入れることができるので、それを工夫することでヘルシーな巻き寿司に仕上げることができます。
ただ、裏を返せば多くの食材を入れられる分、それらを全て脂っこいものにしてしまうと総カロリーが大変なことになってしまうのです。色合いを考慮し、マグロの赤身、えび、いか、カッパ芯、たまご、白身を基本のネタにし、その他はお好みで調整してください。基本ネタだけでも十分美味しくボリューム満点に仕上げるのでおすすめですよ。
いかがでしたでしょうか。
巻き寿司のカロリーを減らすには入れるネタを工夫することが最も大切です。海鮮食材は、美味しさと脂っこさがイコールではないので、ヘルシーで美味しい巻き寿司を作ることは十分可能です。巻き寿司は作ることが楽しいので、家族で仲良く作ることで子供を喜ばせることができます。
子供が食べる分は、からあげやエビフライなどを入れてあげてもいいと思います。自分の分はヘルシーに仕上げ、家族それぞれが好きなように食べられるようにするといいですね。美味しくヘルシーな巻き寿司を色々試してみてくださいね。
まとめ
巻き寿司のカロリーを減らそう！７つのヘルシーレシピ集
・シャリの乗せ方を工夫しよう
・マグロ少なめアボカド多めにしよう
・カッパ芯との相性が良い梅を活用しよう
・海鮮太巻は脂の少ないネタで作ろう
・見た目に華やかなレタスを活用しよう
・鉄砲巻のつくり方に気を付けよう
・大満足のヘルシー太巻きでカロリーを減らそう