低カロリーダイエットに外食は禁物です。レストラン等では美味しく頂ける分、高カロリーな食材を多く使っている場合が多いからです。ですので、ダイエット中はヘルシーで健康的な食材を使いご自宅で作られることをオススメします。
低カロリーダイエットには、低カロリーな食材が必要不可欠です。例えば、カロリーが少なくヘルシーな蒟蒻や食物繊維豊富な野菜をたっぷり摂ることで、ダイエット効果以外にも、新陳代謝を活発化させ、便秘解消、美肌効果をも、もたらしてくれます。
しかし、糖質になる太りやすい炭水化物を全く摂らないなど、極端に無理な食事制限は、かえってリバウンドを起こす原因になり、逆効果になり兼ねません。
あくまでも、身体に良いバランスのとれた食事が基本です。
今回は、健康にも良く、そして綺麗に痩せることが出来るオススメの、家で作れる美味しいダイエットレシピをご紹介していきます。
低カロリーダイエットは外食禁物。
家で作る美味しいレシピ
きのこと山いものダイエット鍋
＜材料3人分＞生しいたけ6枚 えのきたけ60g しめじ100g まいたけ80g なめこ80g 大和いも(いちょういも)200g 三つ葉20g (A)だし汁4カップ 塩小さじ1/2 ぽん酢しょうゆ適宜
＜作り方＞
１、生しいたけは軸を取って飾り切りにします。えのきたけ、しめじ、まいたけは石突きを取って適宜ほぐします。なめこはザルにあけてザッと洗っておきます。２、下準備として大和いもは皮をむき、酢水(分量外)につけておきます。大和いもは、すりおろします。
３、鍋に(A)を入れて火にかけ、煮立ったところに(2)をひと口大にまとめて入れます。
４、(3)に(1)を加え、しんなりしてきたらざく切りにした三つ葉を加え、取り分けてぽん酢しょうゆでいただきます。
たらと生しいたけのホイル焼き
ノンオイルで低カロリーな簡単ヘルシーおかずです。117kcal(1人分換算)
＜材料 2人分＞生しいたけ4枚 たら2切れ(150g) 玉ねぎ1/2個 ゆず1/2個 (調味料) しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 酒大さじ1
＜作り方＞
１、ボウルに調味料を混ぜ合わせ、たらを10分漬け込みます。
２、玉ねぎは縦半分に切ってから、8mmの厚さに切ります。ゆずは輪切りにします。
３、生しいたけは石突きを取り、軸ごと半分に切ります。
４、アルミホイルを25cm角のもの2枚を用意し、中央に玉ねぎを敷き、その上に(1)、(3)、ゆずをのせ、漬け汁を大さじ1/2ずつ回しかけ、きっちりと包み込みます。
５、200℃のオーブンまたはオーブントースターで約12分焼いて出来上がりです。
野菜たっぷりカレー風味スープ
カレー風味の野菜たっぷり、栄養たっぷりのスープです。カレーの脂肪燃焼効果でダイエット効果大です。
＜材料 4人分＞じゃがいも200g 玉ねぎ150g にんじん100g さやいんげん40g オリーブ油大さじ1 カレー粉
大さじ1/2 ブイヨン800ml 塩少々 こしょう少々
＜作り方＞
１、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1?2cm角に切ります。さやいんげんは1cmの長さの斜め切りにします。
２、鍋にオリーブ油をひき、(1)の野菜をよく炒めてカレー粉をふり、ブイヨンを加えます。全体に味がなじむまで中火で煮て、塩、こしょうで味を調えます。
マーボーしらたき
＜材料 2人分＞しらたき300g 長ねぎ7cm しょうが4枚 にんにく1片 豚ひき肉100g サラダ油小さじ2
(合わせ調味料)豆板醤小さじ1/2 甜麺醤小さじ1 しょうゆ大さじ1 酒大さじ1 鶏がらスープの素小さじ1/2 水250ml 片栗粉小さじ1 水小さじ3 万能ねぎ1本分
＜作り方＞
１、しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて水気を切ります。
２、長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
３、フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら(2)を炒め、香りが出てきたら合わせ調味料を加えます。
４、(3)にしらたきを加え、5分煮てから水溶き片栗粉でとろみを付けます。
５、器に盛り付け、小口切りした万能ねぎを散らします。
魚の直火焼きレモン風味
血行促進作用のあるビタミンEを含むかじき。疲労回復効果のあるクエン酸に富むレモンでマリネをすることで、肩こりや頭痛、冷え性などの血行不良を改善する働きがあります。ほかの白身魚では鯛やキングサーモンもビタミンEが豊富です。
＜材料 2人分＞白身魚の切り身(かじきまぐろ)120g オリーブ油小さじ1 塩小さじ1/2 こしょう少々 レモン2枚
＜作り方＞
１、魚を1cm厚の削ぎ切りにして、4等分にします。
２、オリーブ油をからめ、塩、こしょうをまぶします。ラップにレモンの薄切りとともに包んでなじませます。
３、アルミホイルにのせ、オーブントースターで8?10分ほど焼きます。焼き上がったら、粗熱が取れるまでそのまま置いて完成です。
ご飯に美味しい、しらたきのきんぴら
しらたき、きのこ類は低カロリーで食物繊維を多く含み、食べごたえがあります。おつまみにボリュームを出したい時にプラスする一品としてお勧めです。
＜材料 4人分＞しらたき150g えのきたけ100g しし唐辛子8本 ごま油小さじ1
(調味料)赤唐辛子1本 しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1
＜作り方＞
１、えのきたけは石突きを除き、長さを2等分に切ります。しし唐辛子はヘタを除きます。
２、しらたきは食べやすい長さに切ります。
３、鍋にごま油を熱し、(2)のしらたきを加え、水分をとばすように炒めます。えのきたけ、しし唐辛子、調味料を加え、水分が無くなるまで混ぜながら炒めて完成です。
たっぷりキャベツとソーセージのミネストローネ
＜材料 4人分＞ウインナーソーセージ4本 キャベツ1/6個 玉ねぎ1/2個 にんじん4cm じゃがいも1個 グリンピース30g オリーブ油大さじ2 チキンブイヨン5カップ 塩少々 こしょう少々 パセリ適量
＜作り方＞
１、ウインナーソーセージは厚めの輪切り、キャベツは2cm角に、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切ります。グリンピースはサッと塩ゆでしておきます。
２、鍋にオリーブ油をしき、ソーセージを炒めます。次に玉ねぎ、にんじんを加えてしっかり炒め、キャベツを加えて蓋をします。弱火でじっくり火を通します。
３、チキンブイヨンを入れ、中火で沸かし、アクを取り除き、塩、こしょうをします。(1)のじゃがいもを加えて15分煮、柔らかくなったら(1)のグリンピースを加えます。器に盛り、パセリを散らします。
如何でしたか。低カロリーでも美味しく頂けて簡単に作れるレシピは沢山あります。家で料理する際は、野菜を好きなだけたっぷり使えますので、お料理のかさも増え、満足感が補えることも魅力ですよね。
それに、家で作ることにより経済的にも非常に助かります。また、自分で作ることでカロリーも把握しやすくなりますので、低カロリーダイエットを成功させやすくするのです。
最後に、低カロリーダイエットが効果を発揮するのは、交感神経の働きと密接な関係があると言われています。
交換神経の働きを活発化させる為に、適度な運動を組み合わせると、より高いダイエット効果を得ることが出来るでしょう。
低カロリーダイエットは外食禁物。家で作る美味しいレシピ
まとめ
・きのこと山いものダイエット鍋
・たらと生しいたけのホイル焼き
・野菜たっぷりカレー風味スープ
・マーボーしらたき
・魚の直火焼きレモン風味
・ご飯に美味しい、しらたきのきんぴら
・たっぷりキャベツとソーセージのミネストローネ